トマトとバジルのブルスケッタお酢のレシピ：【静岡手造りのお酢】みかんのお酢『延命酢』有限会社近藤酢店

トマトとバジルのブルスケッタ

旬のトマトの甘さを引き立てる延命酢のフレッシュな酸味とバジルの風味が爽やかな一品。
バゲットににんにくとオリーブオイルを塗るという一手間を加えることで、パリッとした食感が長持ちします。
白ワインのお供や、おもてなし料理にもぴったりです。

■ 材料 ■

■ 作り方 ■

1.トマトを5mm角に切り、ボウルに入れる。

2.延命酢・粗挽き黒こしょう・塩・ドライバジルをよく和えたら、冷蔵庫で冷やしておく。

3.バゲットを薄く切り、片面に生にんにくの断面を擦り付けて香りを付け、その上からオリーブオイルを塗る（オリーブオイルを塗るのも片面のみ）。

4.（3）をフライパンで軽く焼く。

5.（3）のにんにくとオリーブオイルを塗った面を上にし、（2）の水分をよく切って盛り付けたら完成。