鯵などの魚を使ったレシピが多いエスカベッシュ（南蛮漬け）ですが、今回は手軽に作れる鶏ささみを使って、簡単＆ヘルシーに仕上げました。
延命酢の爽やかな酸味とカラフルな野菜が食欲を増進させてくれるので、食欲が低下しがちな夏にぴったりな主菜です。 レシピの詳細を見る

紫キャベツは延命酢と和えることで、鮮やかな紫色に変化します。
お肉料理やお魚料理の彩りに添えると、ぐっと華やかな一皿になります。
また、サンドイッチに生ハムやツナと挟んだり、お弁当の彩りにしたりと大活躍です。 レシピの詳細を見る